Après quelques semaines de repos electronique, je reviens pour vous présenter qadjal, un charmant mulet (hybride d'un âne commun et d'une jument barbe) , dressé habilement par nicolas que je salue au passage.
Changement de cap dans mes pratiques culturales .
Je vous raconterai la suite au prochain numéro.
Pour ceux qui sont désarmés face au magnifique pâtisson et qui s'en servent plus comme moyen de décoration plutôt qu'en mets culinaire, voici la recette qui va vous faire adorer ce charmant légume.
Tagliatelles de pâtissons
Couper en deux le pâtisson et ôter les graines à l'aide d'une cuillère à café.
Enlever le pédoncule et couper en forme de copeaux ou en de fines lanières grâce à un économe ou bien à un rasoir à légumes.
Faire blondir un oignon et y ajouter les pâtissons , baisser le feu et cuire pendant 10 à 15 minutes
Ajouter du persil et de l'ail hâchés.
Déguster chaud en duo avec des tagliatelles de courgettes ou bien froid avec une salade de tomates.
2 commentaires:
salut Stephanie,
as tu lu le dernier mail de Delphine qui demande des photos ? Peut être pourrais tu lui envoyer pour le journal des AMAP quelques clichés ...
Dans les albums du groupe je suis sure qu'on pourrait en dénicher deux ou trois sympas. Je t'embrasse, à très bientôt. Julie
En effet le patisson était aussi bon chaud en légume que froid dans une des salades de tomates quotidiennes.
Peux-tu nous dire s'il y aura des oignons cette année? Notre potager nous en a donné quelques-uns heureusement en attendant.
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