Pour ceux qui ont choisi la betterave comme légume mercredi dernier voici une recette originale:
betteraves caramélisées
Détailler 3 betteraves en tranches épaisses, puis en bâtonnets. Dans une poêle, faire fondre 40 g de beurre (ou huile) avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ajouter sel et poivre et laisser caraméliser.

une betterave party, cela vous chante ?
voici, une recette originale:
crème de betterave
Eplucher une grosse betterave, couper la, puis mixer la finement avec le yaourt, le jus de citron, sel, poivre, le cumin .
Verser la crème de betterave dans un saladier et laisser la au réfrigérateur au moins deux heures.
Cette crème peut servir de dip pour les légumes crus ou accompagner des filets de poissons cuits à la vapeur.

Qu'ils sont beaux ces insectes! mais pas de saison (pour celui-ci).

Le temps est très chaud, trop chaud et les légumes d'hiver n'aiment pas du tout cela.

Alors, j'espère qu'ils vont tenir le coup, je croise les doigts ...

Voici une nouvelle recette à base d'épinards et de poireaux

Semoule sur lit d'herbes

cuire 500 g d'épinards ou de poireaux, ajouter une poignée de noisettes hachées et mettre le tout dans le fond d'un plat à gratin.

Jeter 80 g de semoule dans 40 cl de lait bouillant et cuire 15 min à petit feu.

Hors du feu, ajouter un oeuf, du beurre, du gruyère rapé et étaler le tout sur la couche de légumes.

Couvrir d'une sauce béchamel (facultatif) et de gruyère.

Gratiner 15 min au four.

La distribution de ce soir était très gaie et animée...

J'espère que le blog permettra un bon échange au sein du groupe, ainsi qu'un partage de recettes succulantes.

Connaissez-vous:

Les spaghettis party

Râper 4 carottes et émincer un gros poireau en de fines lanières longues de 5 cm environ.Faire revenir ces deux légumes et les faire mijoter. A côté, faire cuire dans de l'eau bouillante 400 g de spaghetti, puis les rincer et les ajouter à la poêlée de légumes.Finir de cuire l'ensemble quelques instants.

voici une énigme proposé par ludovic:

touche , touche pas

touche pas, touche

indice: touche pas, touche une fois

A vous de trouver!

Le temps est toujours aussi doux, il va falloir sûrement arroser dans quelques jours...
Demain, il y aura des épinards, alors je vous laisse une recette très simple:

Soupe aux épinards

Faire revenir dans de l'huile quelques échalotes, y ajouter 500 g d'épinards, puis 500 g de pomme de terre en petits cubes et 3 carottes coupées en dés.
Ajouter du bouillon et faire cuire 15 à 20 minutes.
Mixer , saler et poivrer.

Certains reconnaîtront le site, pour les autres;voici une partie de ma parcelle.
Les artichauts, au premier plan, seront en principe dans vos assiettes en mai et juin.
En attendant, je vous propose une recette très orange.

Soupe de carottes et lentilles au curry

Dans une casserole remplie d'eau bouillante, cuire pendant 8 min 750 g de carottes et 185 g de lentilles corail.
Faire revenir quelques échalotes dans de l'huile, puis incorporer une CS de pate de curry.
Cuire 1 min.
Incorporer le tout à la soupe.
Mixer la soupe jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse, puis réchauffer à nouveaau.

Et si c'était la véritable vision des abeilles , lorsqu'elles s'approchent de ces troublantes fleurs de lotier?
Il fait beau, très beau, à croire qu'il s'agit du printemps. Et bien, non ; c'est une photo de l'été dernier.

Je vous propose une recette à base de betteraves!

Gratin de betteraves au saveurs des bois

Nettoyer 1 kg de betteraves et les faire blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les rincer, les égoutter, les hacher finement.
Hacher grossièrement 500 g de champignons.
Dans une casserole, faire revenir une gousse d'ail pilée avec les champignons, ajouter les betteraves et bien mélanger.
Ajouter 100 g de ricotta (ou de fromage frais), 30 g de parmesan, saler et ajouter 3 jaunes d'oeufs.
Enduire un plat d'huile et saupoudrer de 50 g de chapelure, verser la préparation.
Saupoudrer du reste de chapelure, arroser d'un peu d'huile et cuire à 190° C 30 à 40 minutes.

Bonjour à tous mes amapiens,
voici un nouveau moyen de vous parler des évenements de la ferme, en plus de la feuille de chou.
Je vous laisserai des photos pour illustrer les travaux du moment, ainsi que l'état de la végétation à chaque étapes de la saison.
J'en profite pour proposer un recette et j'espère que les commentaires vous permettront de partager d'autres idées culinaires.

gratin de poireaux au chèvre frais

éplucher les poireaux ( un kg environ) , faites les cuire 7-8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
égoutter les dans du papier absorbant.
dans un saladier, cassez 2 oeufs, ajouter 2 yaourts battus, émiettez le chève frais, saler et poivrer, parsemer de muscade.
battez l'ensemble.
disposer les poireaux dans un plat à gratin et verser la préparation à base de chèvre et recouvrer de 50 g de fromage rapé;
enfourner à 180° C pendant 40 minutes.