Mais qu'allons nous faire de cette courge ?

Nous la cuisinerons en cachette...

Pour la version originale, tapez "peau d'âne rêves secrets d'un prince" sur YouTube

Pour ceux qui veulent la recette, c'est juste en dessous

Flan de courge délicata à la noix de coco

Faites de la purée avec 500 g de courge

Mélanger 1 cc de gingembre en poudre, 80 g de sucre, 3 oeufs et la purée

Faites chauffer 0,5 L de lait avec 3 CS de noix de coco râpée

ajouter à la battue en mélangeant rapidement pour ne pas faire coaguler les oeufs trop rapidement

Cuire au bain- marie pendant 30 à 40 minutes

Laisser refroidir, servir tiède ou très frais

Profitant de mes récentes vacances, je vous propose un petit message végétal;
Vous pourrez découvrir ,si vous aimez les belles photos( et c'est peu dire), le site de pierre-marie que j'ai mis en lien
Pour ceux qui ont découvert le panais cette semaine, voici quelques indications pour en tirer le meilleur parti: très parfumé, d'un goût très doux, presque sucré, il reste délicieux dans les soupes et les potages (quelqu'un pourra me dire la différence entre ces deux termes!) mais il peut se préparer seul ou avec une pdt
On le cuit à la vapeur, à l'etouffée, en purée ou en potée, en soufflée, en tourte
Il accompagne très bien les viandes en sauce et peut remplacer le navet pour servir avec un canard

soufflé aux panais et aux champignons
laver 750 g de panais et les faire cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
faire revenir 125 g de champignons dans un peu d'huile
séparer les jaunes des blancs des 4 oeufs
monter les blancs en neige
passer les panais au moulin à légumes et les incorporer aux champignons avec 2 CS de crème et les jaunes d'oeufs
assassaisonner la purée de panais et incorporer délicatement les blancs en neige
verser dans un plat à soufflé (beurré ou huilé) et faire cuire à 220 °C pendant 20 mn
Déguster immédiatement!!!!

Parce que je n'avais d'appareil photo hier soir au bikini, il n'y aura pas de photo DU concert de notre vice président.
Alors, pour avoir une idée de sa musique, allez voir son site(un lien a été mis à votre disposition )

Mais comme, il n'y a pas que les légumes dans la vie, mais il y a aussi la musique, vous pouvez si le temps vous le permet, si l'envie vous en prend (très fortement), si vous avez autant besoin de légumes que de musique pour vivre vous pouvez découvrir une perle, ma découverte 2009 , la musique idéale pour cuisiner ou bien déguster un excellent repas : j'ai bien nommé Hugh Coltman.(le lien est en haut à droite, pour ceux qui le cherche)
Et à cela, on pourrait ajouter bien évidemment les fameux Steely Dan.

Pour pratiquer cette musique, il faut bien l'accompagner de recettes de cuisine et comme c'est noel ,aujourd'hui je vous gâte (50 mn de musique étant l'équivalent à trois bonnes recettes): les voici

Croquettes de panais aux noisettes
éplucher 1 kg de panais et les couper en morceaux, les cuire à l'étouffée avec 2 gousses d'ail et un , saler et poivrer
mixer l'ensemble et ajouter 50 g de farine,3 oeufs, 50 g de beurre et un verre de lait
concasser 100 g de noisettes et les ajouter au mélange
former des croquettes à l'aide d'une cuillère et les faire frire dans une poêle

confiture de délicata
pendant une nuit , faites macérer les dés de délicata(1 kg), deux oranges en tranches fines dans 750 g de sucre
le lendemain, ajouter des dés d'abricot secs et porter à ébullition
laisser cuire à petit feu pendant trois quarts d'heure

l'aigo boulido
"l'aigo boulido sauvo la vido" (l'eau bouillie sauve la vie) surtout après les fêtes
prendre 3 gousses d'ail ,une feuille de laurier et plusieurs de sauge, un jaune d'oeuf, une CS d'huile d'olive et un litre d'eau
porter à ébullition un litre d'eau, les gousses d'ail, les feuilles de sauge et l'huile et faire cuire pendant 15 mn
déposer le jaune d'oeuf au fond d'une soupière, verser le bouillon et battre le mélange
servir avec des tranches de pain coupées finement

Bonnes fêtes à tous